Làm bánh không phải là một công việc đơn giản, nhưng nếu bạn tuân thủ đúng các bước cơ bản, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt. Dưới đây là những bước cơ bản để làm bánh ngon:
Chọn nguyên liệu tốt nhất:
Để có được những chiếc bánh thơm ngon, bạn cần chọn các nguyên liệu tốt nhất có thể. Hãy chọn loại bột mịn, đường tinh khiết và trứng tươi.
Đo lường chính xác:
Để đảm bảo bánh của bạn thành công, bạn cần đo lường các thành phần chính xác. Hãy sử dụng cân để đo lường chính xác.
Bảo quản nguyên liệu ở nhiệt độ phù hợp:
Trứng cần để ở nhiệt độ phòng trước khi đánh, không nên đánh khi còn lạnh. Bơ cũng cần để mềm tự nhiên trước khi đánh, không nên đun cho tan chảy.
Trộn đều:
Sau khi đã đo lường các thành phần, hãy trộn chúng đều với nhau để tạo ra hỗn hợp hoàn chỉnh.
Bột trộn xong phải nướng ngay:
Nếu để bột bánh tiếp xúc với không khí hoặc chờ quá lâu thì bánh sẽ bị xẹp và chai.
Thêm gia vị:
Nếu bạn muốn tạo ra những chiếc bánh thơm ngon hơn, hãy thêm một số gia vị như vani hoặc sô-cô-la.
Điều chỉnh và căn nhiệt độ trong lò nướng để làm bánh:
Lưu ý rằng lò nướng cần được làm nóng trước ít nhất 15 phút trước khi bánh được đem đi nướng. Nhiệt độ ảnh hưởng đến màu sắc, hương vị và độ nở xốp của bánh.
Làm nguội bánh trước khi lấy ra khỏi khuôn để tránh bánh bị vỡ hoặc dính:
Nếu muốn bảo quản bánh, cần để bánh nguội hẳn trước khi cho vào hộp để tránh bánh bị dai và không giòn. Các mẹo áp dụng bao gồm phun sương hoặc xịt nước lên bánh trung thu trước khi phết trứng, và để bánh bông lan nguội hoàn toàn trước khi trét kem để giữ hình dạng kem tốt.
Những bí quyết để làm bánh ngon hơn
- Sử dụng dụng cụ chuyên dụng: Sử dụng các dụng cụ chuyên dụng như máy trộn bột hoặc khuôn bánh để tạo ra những chiếc bánh hoàn hảo hơn.
- Thay đổi công thức: Thay đổi công thức của bạn để tạo ra những chiếc bánh mới và thú vị hơn.
- Tự tạo hình dáng: Hãy sáng tạo và tạo ra những hình dáng độc đáo cho chiếc bánh của bạn.
- Thử nghiệm: Đừng sợ thử nghiệm và tạo ra những chiếc bánh mới và độc đáo.
Làm bánh không phải là một công việc đơn giản, nhưng nếu bạn tuân thủ các bước cơ bản và áp dụng những bí quyết trên, bạn sẽ có thể tạo ra những chiếc bánh thơm ngon và đẹp mắt. Hãy thử và cảm nhận sự thú vị của việc làm bánh bạn nhé!
