Trứng là một nguyên liệu quen thuộc trong bếp của mọi gia đình. Trứng có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như cung cấp protein, chất béo, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, không phải lúc nào bạn cũng có thể mua được trứng tươi ngon và an toàn. Đôi khi bạn có thể vô tình mua phải trứng cũ, trứng bẩn hoặc trứng giả. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến chất lượng món ăn mà còn có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe của bạn và gia đình. Vậy làm sao để phân biệt được trứng cũ và trứng mới? Hãy cùng TOTORI tìm hiểu những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả sau đây nhé!
Mẹo phân biệt trứng cũ, trứng mới bằng mắt thường
- Bạn có thể nhìn vào vỏ trứng để phân biệt trứng cũ và trứng mới. Vỏ trứng mới sẽ có màu sáng, bóng và khó bị vỡ. Vỏ trứng cũ sẽ có màu xỉn, nhám và dễ bị vỡ.
- Bạn cũng có thể nhìn vào lòng đỏ và lòng trắng của trứng để phân biệt trứng cũ và trứng mới. Lòng đỏ của trứng mới sẽ có màu đậm, cao và chắc. Lòng đỏ của trứng cũ sẽ có màu nhạt, thấp và lỏng. Lòng trắng của trứng mới sẽ có màu trong, dày và dai. Lòng trắng của trứng cũ sẽ có màu đục, mỏng và chảy.
Mẹo phân biệt trứng cũ, trứng mới bằng nước
- Bạn có thể dùng nước để phân biệt trứng cũ và trứng mới. Bạn chỉ cần chuẩn bị một bát nước lạnh và cho trứng vào. Nếu trứng chìm xuống đáy bát nước, đó là trứng mới. Nếu trứng nổi lên mặt nước hoặc đứng thẳng trong nước, đó là trứng cũ. Đây là do khi trứng già đi, vỏ trứng sẽ bị thoát khí ra ngoài, tạo ra không khí trong lòng trứng. Khi đó, khối lượng riêng của trứng sẽ giảm đi so với nước.
Mẹo phân biệt trứng cũ, trứng mới bằng rung
- Bạn có thể dùng rung để phân biệt trứng cũ và trứng mới. Bạn chỉ cần cầm trứng lên tai và rung nhẹ. Nếu bạn nghe thấy tiếng lách cách bên trong trứng, đó là trứng cũ. Nếu bạn không nghe thấy tiếng gì, đó là trứng mới. Đây là do khi trứng già đi, lòng đỏ và lòng trắng sẽ bị co lại, tạo ra khoảng trống trong lòng trứng. Khi đó, khi bạn rung trứng, bạn sẽ nghe thấy tiếng của lòng trắng và lòng đỏ va chạm với nhau.
Mẹo phân biệt trứng cũ, trứng mới bằng mùi
- Bạn có thể dùng mùi để phân biệt trứng cũ và trứng mới. Bạn chỉ cần đập vỡ trứng và ngửi mùi của nó. Nếu bạn ngửi thấy mùi hôi, đó là trứng cũ. Nếu bạn ngửi thấy mùi tươi, đó là trứng mới. Đây là do khi trứng già đi, protein trong trứng sẽ bị phân hủy, tạo ra các chất gây mùi hôi.
Trong bài viết này TOTORI đã giới thiệu cho bạn những mẹo phân biệt trứng cũ và trứng mới bằng mắt thường, nước, rung và mùi. Bạn có thể áp dụng những mẹo này để chọn được những quả trứng tươi ngon và an toàn cho sức khỏe của bạn và gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ có ích cho bạn. Nếu bạn có thắc mắc hoặc góp ý gì, hãy để lại bình luận bên dưới nhé. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của TOTORI. Chúc bạn một ngày vui vẻ!