Bếp là một nơi quan trọng trong gia đình, nhà hàng, khách sạn hay các cơ sở ẩm thực khác. Tuy nhiên, bếp cũng là một nơi tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây ra tai nạn lao động, như cháy nổ, bỏng, cắt, trượt ngã… Những tai nạn lao động trong bếp không chỉ gây tổn thất về vật chất, mà còn gây ảnh hưởng đến sức khỏe và cuộc sống của người lao động và người xung quanh. Do đó, việc giữ an toàn lao động trong bếp là rất quan trọng và cần thiết. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng TOTORI tìm hiểu về nguyên nhân tai nạn trong bếp, biện pháp phòng ngừa tai nạn trong bếp và cách xử lý khi xảy ra tai nạn trong bếp.
Nguyên nhân tai nạn trong bếp
Theo thống kê của [Cục An toàn lao động], số vụ tai nạn lao động trong bếp chiếm khoảng 10% tổng số vụ tai nạn lao động hàng năm. Các nguyên nhân chính gây ra tai nạn lao động trong bếp có thể kể đến như sau:
- Sử dụng thiết bị điện, gas, lửa không an toàn
- Sử dụng dao, kéo, máy cắt không cẩn thận
- Sử dụng nước, dầu, mỡ nóng không cẩn thận
Biện pháp phòng ngừa tai nạn trong bếp
Để phòng ngừa tai nạn trong bếp, bạn cần thực hiện những biện pháp sau đây:
- Tuân thủ các quy định và quy tắc an toàn lao động: Đây là biện pháp cơ bản và quan trọng nhất để giữ an toàn lao động trong bếp. Bạn nên tuân thủ các quy định và quy tắc an toàn lao động được ban hành bởi [Bộ Lao động – Thương binh và Xã hội], [Cục An toàn lao động] hoặc các cơ quan có thẩm quyền khác. Bạn cũng nên tuân thủ các quy tắc an toàn lao động được áp dụng tại nơi bạn làm việc, như: mặc đồng phục, đeo găng tay, mũ, khẩu trang, kính bảo hộ; không uống rượu, bia, thuốc lá hoặc các chất kích thích khi làm việc; không sử dụng điện thoại, máy tính hoặc các thiết bị giải trí khi làm việc…
- Kiểm tra, bảo dưỡng và sử dụng thiết bị an toàn: Đây là biện pháp giúp bạn tránh được những tai nạn do sử dụng thiết bị điện, gas, lửa không an toàn. Bạn nên kiểm tra, bảo dưỡng và sử dụng thiết bị theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc của người có chuyên môn. Bạn cũng nên sử dụng thiết bị có chứng nhận an toàn lao động, có tem kiểm định hoặc có nhãn hiệu rõ ràng. Bạn cũng nên sử dụng thiết bị phù hợp với loại thực phẩm và món ăn bạn muốn chế biến. Ví dụ: sử dụng nồi chiên không dầu TOTORI để chế biến các món ăn giòn rụm mà không cần dầu mỡ; sử dụng lò vi sóng để hâm nóng hoặc nấu chín các món ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi…
- Sử dụng dao, kéo, máy cắt cẩn thận và an toàn: Đây là biện pháp giúp bạn tránh được những tai nạn do sử dụng dao, kéo, máy cắt không cẩn thận hoặc không đúng cách. Bạn nên sử dụng dao, kéo, máy cắt cẩn thận và an toàn, theo những nguyên tắc sau: luôn giữ dao, kéo, máy cắt ở xa tầm với của trẻ em hoặc người không có kinh nghiệm; luôn giữ dao, kéo, máy cắt ở trạng thái sắc hoặc vừa sắc; luôn giữ dao, kéo, máy cắt ở trạng thái khô hoặc lau khô sau khi sử dụng; luôn giữ dao, kéo, máy cắt ở trạng thái an toàn khi không sử dụng, như: gài khóa, gài nắp, gài vỏ hoặc để vào hộp; luôn cầm dao, kéo, máy cắt bằng cách giữ lưỡi hoặc lưỡi cắt ở phía dưới và tay cầm ở phía trên; luôn cắt, đâm, xẻ thực phẩm trên mặt phẳng cứng và ổn định, như: thớt, khay, bàn; luôn đeo găng tay bảo hộ khi sử dụng dao, kéo, máy cắt…
- Sử dụng nước, dầu, mỡ nóng cẩn thận và an toàn: Đây là biện pháp giúp bạn tránh được những tai nạn do sử dụng nước, dầu, mỡ nóng không cẩn thận hoặc không đúng cách. Bạn nên sử dụng nước, dầu, mỡ nóng cẩn thận và an toàn, theo những nguyên tắc sau: luôn kiểm tra nhiệt độ của nước, dầu, mỡ trước khi sử dụng, bằng cách dùng thìa hoặc que đo; luôn đeo găng tay hoặc áo khoác bảo hộ khi sử dụng nước, dầu, mỡ nóng; để nước, dầu, mỡ nóng ở những nơi thấp và ổn định, tránh để ở những nơi cao hoặc không ổn định; không vô tình làm đổ hoặc bắn nước, dầu, mỡ nóng lên người hoặc quần áo; không cho các vật liệu có chứa nước hoặc có độ ẩm cao vào nước, dầu, mỡ nóng, để tránh gây bắn tung tóe hoặc cháy xém…
TOTORI hy vọng bài viết của tôi đã giúp bạn hiểu hơn về giữ an toàn lao động trong bếp, nguyên nhân tai nạn trong bếp, biện pháp phòng ngừa tai nạn trong bếp và cách xử lý khi xảy ra tai nạn trong bếp. Chúc bạn có một ngày vui vẻ!